Для любого посетителя заведение общественного питания — это не только место для трапезы, но и целый мир, где можно встретить новых людей, пообщаться, отдохнуть или, наоборот, поработать, обсудить корпоративные дела. И едва ли не основная задача руководителя КаБаРе — это создать атмосферу, располагающую к приятному времяпровождению. Посетители должны хотеть возвращаться в ваш ресторан или кафе.
Меблировка заведения не менее важна, чем кухня, винная карта или качество обслуживания. Более того — если интерьер кафе или ресторана будет соответствовать ожиданиям клиентов, они сразу же порекомендует заведение своим знакомым. А вот если им придется по душе кухня, но не понравится обстановка, то они и сами вряд ли захотят прийти еще. Поэтому при выборе мебели для кафе и ресторанов важно придерживаться определенных правил и учитывать некоторые нюансы.
Виды мебели для КаБаРе
Можно выделить несколько наиболее востребованных видов мебели для ресторанов, кафе и баров:
- Столы — ключевая мебель в любом заведении, которая обеспечивает комфортное размещение гостей и удобную подачу еды. При этом столы могут иметь круглую, прямую, квадратную формы. Отдельно выделяют раскладные модели. Чтобы подчеркнуть эстетичность изделий, столы часто украшают скатертями и различными другими аксессуарами.
- Стулья — незаменимая мебель для КаБаРе, подбирается в соответствии с параметрами стола. Стулья для кафе и ресторанов могут быть как жесткими и лаконичными, так и мягкими, с эргономичными подлокотниками.
Мягкая мебель — идеальный вариант не только для комфортной посадки посетителей, но и для разделения пространства. Диваны для ресторана или кафе могут служить в качестве перегородки. Нередко их ставят спинкой к спинке, формируя таким образом отдельные «зоны».
Требования к мебели для кафе, ресторанов, баров
Мебель для кафе, ресторана или любого другого заведения должна соответствовать следующим критериям:
- Функциональность и долговечность — изделия должны быть выполнены из качественных и практичных материалов. Поскольку мебель в общественных местах подвергается интенсивным нагрузкам и быстро пачкается, предъявляются особые требования в плане качества и ухода.
- Устойчивость — этот критерий крайне важен, так как не идеально стоящий и качающийся стол может привести к неожиданным последствиям. Горячая еда или напиток может не только испачкать одежду, но и даже обжечь. Устойчивыми должны быть также стулья и кресла для кафе и ресторанов.
Единство стиля — все предметы интерьера должны соответствовать общему концепту заведения. Даже если мягкая мебель чередуется с жесткими стульями, они должны быть выполнены в одном стиле.
Как выбрать мебель для кафе
Перед тем, как подобрать мебель для кафе или ресторана, следует определиться с форматом заведения, а также планировкой всех помещений. Ведь изделия должны гарантировать не только эстетическое наслаждение, но ощущение максимального комфорта.
Мебель для ресторана
Выбирая мебель для ресторанов, прежде всего, стоит учитывать контингент посетителей. Излишняя роскошь может отпугнуть среднестатистического клиента, а простота — более требовательную публику с высоким доходом.
Как правило, для ресторанной мебели характерна массивность: широкие столешницы, вместительные кресла с мягкой обивкой. Площадь большинства ресторанов позволяет разместить кресла и диваны вместо привычных стульев. Тем более, посетители задерживаются в ресторанах подольше, чем в кафе, что предполагает более высокие требования к комфорту.
В то же время, важно учесть, что ресторанные залы нередко арендуются для корпоративов, юбилеев и других мероприятий. Соответственно — мебель, несмотря на крупные размеры, должна быть мобильной. Стоит подбирать изделия с возможностью сдвинуть их вместе.
Мебель для кафе
Кафе бывают очень разными, поэтому выбор мебели во многом зависит от того, какую кухню вы предлагаете своим клиентами. Для классического кафе или кофейни идеально подойдут мягкие диваны, деревянные столы, уютные кресла из ротанга. Для пиццерии или фастфуда могут быть уместны пластиковые комплекты. Такая мебель не всегда выглядит дешево, при этом ее можно легко мыть даже в рабочее время.
Столы для кафе часто имеют круглую форму. Компанию им обычно составляют минималистичные стулья без подлокотников. Такая комбинация позволяет организовать больше посадочных мест и обеспечить максимальную эргономичность. Во многих кафе также ставятся диваны с общей спинкой.
Мебель для бара
Отдельно в ряду HoReCa стоит бар, как заведение с алкогольными напитками. Мебель для баров является не менее уникальной. Прежде всего, это барные стойки и стулья. Многие посетители предпочитают наслаждаться вином, виски или другим алкоголем именно возле стойки, разговаривая не только с друзьями, но и со случайными гостями заведения. Барный стул же представляет собой высокий табурет или кресло, часто с вращающимся сиденьем, который идеально подходит для размеров стойки. Однако, в зависимости от особенностей заведения, в баре могут быть установлены и другие предметы: например, длинные столы со скамейками или, напротив, компактные столики на двоих.
Мебель для летних площадок
В теплое время года многие посетители предпочитают проводить время на улице, вдыхая свежий воздух, поэтому кафе и рестораны обустраивают террасы. Кроме того, это отличная возможность расширить площадь заведения и увеличить посещаемость. Уличная мебель для кафе и ресторанов изготавливается из влагостойких материалов. Также она должна отличаться мобильностью и простотой ухода. Все эти качества объединяет в себе мебель из искусственного ротанга. В качестве альтернативы могут использоваться пластиковые столы и стулья.
Таким образом, ответ на вопрос, какая мебель нужна для кафе, зависит от множества факторов. Важно учитывать концепцию и стиль заведения, его площадь и план расстановки, особенности целевой аудитории. Изделия должны быть комфортными и эргономичными. В то же время, старайтесь выбирать для меблировки оригинальные решения, не бойтесь экспериментировать.